From New Zealand 2007年7月，ニュージーランドへ移住してきました。ニュージーランドでの日常生活についてつづります。

中高生を対象にchild(ren)と書いてある文章がときどきあります。

以下，ケンブリッジ出版の教材を元に，英語のageとstagesをまとめてみます。
（English Vocabulary in Use -- Pre-intermediate & intermediate）

0-1歳（およそ）　－　a baby
1-2　－　a toddler
2-12（およそ）　－　a child　←この時期がchildhood
13-17（およそ）　－　a teenager (14 = early teens)
　 ↑ この時期はadolescence（青年期）とも言う。
18+　－　an adult
20-29　－　in your twenties　（24-26 = mid-twenties）
30-39　－　in your thirties  （38 = late thirties）
40+　－　people are middle-aged
60 or 65　－　retirement
75+　－　old age (elderly)

「およそ」としていますが，辞書によって差があるようです。
また，上記はイギリス基準で，アメリカ基準はわかりません。
が，少なくとも，中高生はchild(ren)ではありません。
よって，I like children. I want to teach English to children. などとあると，幼児～小学生に英語を教えるというイメージです。
中学・高校ですと，studentsですね。